鰯マリネ　ワインのおつまみにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎと大蒜は薄切りにする

   

2. 2 鰯を３枚におろして皮を取り、塩を振って３０分ほど置く

   

3. 3 鰯の身から水分が出てきたら
   酢大さじ２と水で酢水を作り
   鰯の塩を酢水で洗い
   キッチンペーパーで水分をよくふき取る

   

4. 4 皿に鰯を並べ、酢1/2カップを注ぐ
   （今回はバジルの実を酢に漬けたものを使いました）

   

5. 5 大蒜と玉ねぎを乗せる

   

6. 6 オリーブオイルを回し入れる

   

7. 7 ラップをぴったりと被せ、冷蔵庫に入れて半日～１日置く

   

8. 8 味がなじんだら皿に盛り、塩胡椒を振って出来上がり