使い方は色々‼りんごのキャラメリゼ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに水を張り、レモン汁（分量外）を少量いれた水を用意します。
   りんごは皮を剥いて、一口大の大きさにカットし、ボウルへ入れて変色を防いでおきます。
2. 2 ⭐キャラメルづくり⭐
   大きめのフライパンに、バターときび砂糖を入れて、弱〜中火にかけます。

   

3. 3 バターがゆっくり溶け出してきたら、フライパンをまわし、砂糖に行き渡らせて、そのまま色付いてくるまで火にかけます。（約2〜3分くらいかな）動かし過ぎず、基本はじっーっとしてます^ ^

   

4. 4 4が、メープルシロップ色〜（プリンの）カラメルシロップ色くらいに色付いたら、一気にりんごを加えて、全体によく絡めて、焼いていきます。

   

5. 5 ※補足
   あまりヘラなどで、混ぜ続けたりせずに、時々フライパンを揺らしたり、反転させたりしながら、りんごから出てくるジュースとキャラメル、りんご全体を絡めるイメージで^ ^
6. 6 りんごがしなっとなってきたら、ラム酒を加え、りんごによく絡ませます。
7. 7 6の工程後、試しに食べてみます^ ^
   好みの食感になったら、火を止めて、シナモンを振りかけて全体を混ぜたら、完成です╰(*´︶`*)╯♡
8. 8 ※トロットロンの食感がお好きな方
   
   りんごのシャリ感がなくなるまで、しばらく火にかけ続けます^ ^
9. 9 ※わたしはこのフィリングで、
   アップルパイを♡
   
   ご家庭のオーブンによって違うと思いますが、
   
   焼成時間は
   
   200℃予熱
   パイを入れ20分
   さらに温度を下げて
   180℃で20分