昔の家庭の炒飯(チャーハン)☆ノスタルジック レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは洗って半分に切る。
   種とヘタを取り除く。

   

2. 2 5mm角ほどの粗みじん切りにする。

   

3. 3 ウインナーは5mm幅ほどに輪切りにする。

   

4. 4 卵は溶きほぐしておく。

   

5. 5 【ワンポイント】
   炒飯は強火で一気に仕上げるので、もたつかないように食材を添えて、使いやすく並べておくと良いです。
   ※コショウも小皿に出しておきます。

   

6. 6 フライパンを加熱して、ウインナー(手順3)を炒める。
   軽く焼き目が付いたら取り出しておく。
   ※テフロンなら油は不要です。

   

7. 7 フライパン強火で加熱する。
   米油を入れて、卵を入れる。すかさずご飯を入れる。

   

8. 8 ご飯を卵に押し当てるようにしてほぐし炒める。
   ※1分ほどが目安です。

   

9. 9 ご飯がほぐれたら、ウインナー(手順6)とピーマン(手順2)を入れて、混ぜ炒める。
   ※2分ほどが目安です。

   

10. 10 ピーマンが鮮やかな緑色になったら、醤油とコショウを入れる。
    調味料が均一になるように混ぜ炒めたらできあがり！
    ※30秒ほどが目安です。