ピーマンしりしり★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは半分に切って、ヘタと種を取り除く。

   

2. 2 5mm幅ほどに細切りにする。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらピーマンを入れて1分ほど茹でる。

   

4. 4 茹で上がったら流水で冷ます。
   ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
   ※浸水時間は調理時間に含めていません。

   

5. 5 【本調理】
   ピーマン(手順4)はしっかりと水気を切っておく。

   

6. 6 卵を割り、溶いておく。

   

7. 7 フライパンを中火にかける。温まったらごま油とピーマンを入れて、10秒ほど混ぜ炒める。
   ※ピーマンにごま油をからめるイメージです。

   

8. 8 ☆の調味料を入れて10秒ほど混ぜ炒める。

   

9. 9 溶き卵(手順6)を回し入れる。

   

10. 10 卵が固まるまで混ぜ炒める。
    ※卵をピーマンにまとわりつかせて焼き固めるイメージです。

    

11. 11 器にもったらいりごまを指で潰しながらかけるとできあがり！