☆ゴーヤのピリ辛チャンプル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、種とワタをとり1cm幅にスライスする。
   塩をふり5分ほどおき、熱湯でさっと1分ほど茹でると苦味が和らぎます。
   ザルにあげて水気を切る。

2. 2

   豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
   
   木綿豆腐は水切りする。

3. 3

   フライパンに、サラダ油を熱し、鷹の爪、にんにく(チューブ)、豚バラ肉を炒める。
   火が通ってきたら①を軽く絞り加え、●をかけて炒め合わせる。

4. 4

   木綿豆腐を潰しながら加え、溶き卵も加え炒め合わせる。
   
   器に盛ると出来上がりです。