野菜たっぷり オクラと長芋の鶏つくね レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- オクラ
- 10～15本
- 長芋
- 4cm程度
- 卵
- 1つ
- パン粉
- 100g
- 小麦粉
- 100g
- 塩こしょう
- 少々
- ★タレ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- (3倍濃縮)めんつゆ
- 大さじ2
- はちみつ
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 鶏ひき肉に卵とパン粉、塩こしょうを加え、良く混ぜます
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- 2
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- オクラはヘタを取り、生のまま 輪切りにします
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- 3
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- 長芋をみじん切りにします。※食感が残るように、細かくしすぎないのがコツ
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- 4
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- 1の鶏肉に、オクラと長芋を加えます。(お好みで大葉を加えても◎)
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- 5
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- 大判形にして、小麦粉をまぶします。フライパンに油(分量外)をひいて、両面こんがり焼きます。
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- 6
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- ★のタレを加えて、ひっくり返したら完成
おいしくなるコツ
長芋を細かくしすぎないこと
きっかけ
オクラをたくさん頂いたので
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