豆腐で？！ふわトロ坦々ごま豆乳鍋レシピ・作り方

Name: 豆腐で？！ふわトロ坦々ごま豆乳鍋
Total time: 10 min
Yield: 2〜3
Ingredients: 【鍋つゆ】; 絹ごし豆腐 1丁; ☆だし昆布 5gくらい; ☆水 700cc; ☆重曹(食用) 大1; ●白いりごま 30g; ●顆粒かつおダシの素、ゴマ油、酒、白みそ 各大1; ●みりん 大2; ●豆板醤 小1〜2(お好みで); 【具材】; 豚肉 200〜300g; 肉団子 10個くらい; えのき 1袋; 白菜 3〜4枚; 小松菜 1/2束; 絹ごし豆腐 1丁; うどん 1〜2袋

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maoronmama

豆乳がなくても豆腐で出来ちゃいます！
重曹効果で豆腐はトロトロに♪お肉や野菜はと〜っても柔らかくなりますよ(o^^o)

材料（2〜3人分）

【鍋つゆ】

絹ごし豆腐: 1丁

☆だし昆布: 5gくらい

☆水: 700cc

☆重曹(食用): 大1

●白いりごま: 30g

●顆粒かつおダシの素、ゴマ油、酒、白みそ: 各大1

●みりん: 大2

●豆板醤: 小1〜2(お好みで)

【具材】

豚肉: 200〜300g

肉団子: 10個くらい

えのき: 1袋

白菜: 3〜4枚

小松菜: 1/2束

絹ごし豆腐: 1丁

うどん: 1〜2袋

作り方

1

鍋つゆを作ります。
土鍋に豆腐(手で崩しながら)、☆を入れ、弱めの中火で豆腐がほろほろに崩れるまで煮立たせます。
2

さらに●を加えて煮立たせ、写真くらいに豆腐がほろほろになり小さくなればOKです(^^)
3

適当な大きさにカットした食材を入れ、一煮立ちしたら完成です♡
4

今回シメはチーズとネギを入れて、チーズリゾットにしました♡
めちゃうまでした(o^^o)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は記載の食材で作りましたが、基本なんでも合います♪ シメはラーメンをいれて、とんこつ風にしても美味しいです(^^)

きっかけ

豆乳がなかったけれど、豆乳鍋が食べたくて、自分なりに作ってみました(^^)

公開日：2017/02/25

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