甘～いミルククリームが美味♪ミルクフランス＠HB レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ＨＢにパンの材料を入れて、一次発酵終了までセットする（生地作り）

   

2. 2 ・生地ができたら、4分割して（分割）、切り口を内側に入れて表面を張らせるように丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませる（ベンチタイム）

   

3. 3 ・とじ目を上にして、手で空気を抜きながら（ガス抜き）、直径12cm位の楕円に広げる
   ・奥から手前にくるくると巻き、とじ目をつまんでしっかり閉じる

   

4. 4 ・手で転がしながら、25cm位の長さの棒状にする（成形）

   

5. 5 ・天板にオーブンシートを敷き、❹をとじ目を下にして等間隔に並べる
   ・オーブンンの発酵機能を使い、40度で20分位発酵させる（二次発酵）

   

6. 6 ・二次発酵終了で、生地が1.5倍～2倍の大きさになる（上の写真）
   ・200度に予熱したオーブンで約15分焼く
   ★お持ちのオーブンによって焼き時間は調節してください

   

7. 7 ・焼きあがったら網の上などで十分に冷まし、パンの上部（真ん中）に1本切込みを入れる
   ・完全に冷めてから、ミルククリームをはさんで出来上がり～

   

8. 8 ★ミルククリーム★
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