宮城の郷土料理！はっと汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は皮を剥き、薄く切り、お肉は細切れのように切っておきます。茸は石づきを落とし、ほぐしておきます。

2. 2

   小麦粉(はっと粉)に耳たぶくらいの柔らかさになるまで水を加え、よく手で練ります。練ったら30分以上生地を休ませます。

3. 3

   鍋に醤油orめんつゆと水、だしの素を入れ、根菜を先に火にかけます。ちなみにめんつゆﾍﾞｰｽだと醤油に比べて甘めに仕上がります。

4. 4

   沸騰し根菜が煮えてきたら、その他の具材とはっと生地を手で一口大に薄く伸ばして入れます。

5. 5

   はっとが煮えたら完成。