ごぼうとちくわの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうは皮をこそげて3ミリ厚の斜め切りにし、水にさらして下ゆでしておく。ちくわは5ミリ厚の斜め切りにする。
- 2 しょうゆ、お酢、みりん、砂糖、合わせ酢を作っておく。にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにする。
-
3
ごぼうとちくわに片栗粉をまぶし、フライパンに5ミリくらいの油を熱す。ごぼうを入れて両面が薄いきつね色になったら、ごぼうを端によせてちくわを加える。
-
4
ちくわの方に油がいきわたるようにフライパンを傾け、ちくわが両面色づいたら、キッチンペーパーを敷いたザルにあげて油を切る。
- 5 ボウルに[2]、[4]をあわせて全体を混ぜ、お好みで唐辛子を加える。
-
6
冷蔵庫で30分以上寝かせ、仕上げに小口切りにした葉ねぎを散らせば出来上がり♪
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関連情報
- カテゴリ
- ちくわ
kram
15歳の娘と13歳の息子と3人ぐらし
正直料理にあまり時間はかけられませんが、
“少ない食材で”、”時間をかけず”、”シンプルに”、美味しく食べるのが好き
三浦半島は、おいしいお野菜がお安く手に入るので、いいところ
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