ゴーヤと厚揚げと卵で作れる☆簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは半分に切ってスプーンでわた（白い部分）と種を取り除き、2～３ミリ幅くらいに切り、塩水に３０分ほどつけておく。

2. 2

   厚揚げは、熱湯をかけて油を落とし、適当な大きさ（完成写真を参考にしてください）にカットしておく。

3. 3

   ゴーヤの水を切り、熱したフライパンにグレープシードオイルを入れて、ゴーヤを炒める。

4. 4

   ゴーヤーを少し先に炒めておいてから、厚揚げを入れてさらに炒めて、厚揚げに火が通ったら、砂糖・酒・万能つゆをいれて、弱火にして炒め煮にして、しっかり味付けをする。

5. 5

   ゴーヤがしんなりして、味が入ったら、溶き卵を流し、さっくり混ぜて卵に火が通ったら、塩で味を調えて完成です☆

6. 6

   味付けに使ったのは正田醤油の万能つゆです☆