旬のサンマとキノコの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを筒切りにして、内臓を取り除く。

2. 2

   マイタケを一口大にほぐし、エリンギはやや厚めにスライス、しょうがは千切りにする。

3. 3

   鍋に水、さけ、みりんを入れサンマとしょうがを入れる。

4. 4

   一煮立ちしたら、さとう、しょうゆ、ラー油を入れて弱火にする。

5. 5

   落としぶたをして、１０分ほど煮詰める。

6. 6

   落としブタをとって、さらに5分ほど煮る。