電子レンジで 4 分ココアバナナ蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 工数が多い割には意外とすぐにできますので、写真を参考にして材料を揃えておきましょう。

   

2. 2 先にココアケーキを作ります。
   薄力粉とココアを小さなボウルに入れてスプーンでよくかきまぜます。

   

3. 3 良く混ぜた粉を一度ふるっておきます。

   

4. 4 レンジ容器（写真はグルメ三昧）に卵を割り入れ、卵黄と卵白が完全に混ざり合ってなめらかになるまで、菜箸で良く混ぜます。

   

5. 5 蜂蜜（砂糖）を加えて、全体が均一になるまでさらに良く混ぜます。

   

6. 6 豆乳(または牛乳)を加え、全体が均一になるまで良く混ぜます。

   

7. 7 ベーキングパウダーを加えて良く混ぜます。
   ガスが発生し、表面に細かい泡が立ちはじめます。

   

8. 8 2.の薄力粉とココアのミックスを静かに入れます。

   

9. 9 菜箸を使ってぐるぐると掻き回しながら、だまがなくなるまで混ぜ合わせます。
   少々濃いめの生地ができあがります。

   

10. 10 蓋をして 600W で 2 分 30 秒加熱し、竹串で中まで熱が通っていることを確認します。生っぽい部分があれば、20秒単位で加熱して調整します。

    

11. 11 蓋をしたまま 2 分ほど蒸らし、ケーキを取り出してラップで包み、室温になるまで冷まします。

    

12. 12 バナナクリームを作ります（*で示されている材料を使用）。
    レンジ容器を洗って水分を良く拭き取り、バナナの皮を剥いて入れ、スプーンの背を使って潰します。

    

13. 13 蜂蜜を加えてよく練ります。

    

14. 14 豆乳（牛乳）を加えてさらによく練ります。
    蜂蜜の代わりに砂糖をお使いの方は、豆乳（牛乳）を一杯多めに入れてください。

    

15. 15 片栗粉を加え、ダマがなくなるまでよく練ってから蓋をします。

    

16. 16 600W で 40 秒加熱し、すぐに取り出します。
    一部凝固が始まっていますので、スプーンを使って練ります。
    ゆるければ、お好みの硬さになるまで加熱して練ってください。

    

17. 17 11 のココアケーキを水平に半分に切り、バナナクリームをたっぷり挟んでから全体にふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で冷まして落ち着かせればできあがり。