皮パリ焼鳥屋みたいな塩焼きとり レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の筋切りをして、塩をまぶし10分冷蔵庫に入れて待つ。
   フライパンに油なしで皮面から焼く。

   

2. 2 ＰＯＩＮＴ、テレビで見た焼き方も早くまんべんなく焼き目がつきます一度試して下さい。
3. 3 アルミホイルを覆いかぶさる位で両手鍋は避けて下さい、今回は片手鍋です、水を7分目位入れます。

   

4. 4 中火でこんがり焼きます、半ばキッチンペーパーで油を取ります、カリカリに焼けましたら、返してアルミと鍋は取ります、火が通るまで待つ
5. 5 次に弱火で魚グリルか魚焼き機で身の面から焼く☆両面ならいい焼き加減まで、グリルは火なので皮面は見ながら、焦げやすいので。
6. 6 出来上がりに、ブラックペッパーやレモンをかけて。
   キャベツはざく切りで芯の方は使いません。