フープロ不要！さんまのつみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下ごしらえ】
   生姜はすりおろし、大根はいちょう切り、豆腐は小さめの三角に切る。

2. 2

   秋刀魚は３枚におろして、腹骨・皮を取り除く。

3. 3

   秋刀魚を細かいブツ切りにして、さらに包丁で軽くたたく。

4. 4

   ボールに秋刀魚・生姜・卵・小麦粉・味噌・酒・塩を入れてよく混ぜこねる。

5. 5

   鍋に水をはり沸騰したら大根を茹でる。

6. 6

   ４を大き目のスプーンですくって、鍋に落とす。（具をスプーンの背で押し付けてならしながら、端からすくうと綺麗に形作れます）

7. 7

   つみれが煮えたら豆腐を加え、醤油・塩で味を調える。（調味料や水の量は加減してください）