ゆずピール レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずの皮を剥く

   

2. 2 被るくらいのお湯を入れ火にかける。沸騰したら5分ほど煮立たせる。これを3回繰り返す
3. 3 白い部分をスプーンや包丁でこそげ落とす。完璧に取らなくてもok
4. 4 お好きなサイズにカットして水気を切ったら計量する
5. 5 皮の重さに対して40%の砂糖を用意する。
6. 6 ゆずの皮に砂糖を加え火にかける。砂糖は3回に分けて加える。
7. 7 出てきた水分が煮詰まったら、網などに広げて乾燥させる。外でも室内でもOK。グラニュー糖をまぶしたり、チョコレートをつけても。