かまぼことピーマンのミニョネット炒め【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横5mm幅に切る。
   かまぼこは5mm厚さに切ってから5mm幅の細切りにする。

   

2. 2 黒こしょうはステンレス製のバットに並べ、金属製の鍋の裏で押しつぶして砕く（ミニョネット）。

   

3. 3 フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン、かまぼこを入れ、弱めの中火でピーマンが好みの硬さになるまで2〜3分ほど炒める。
   塩ひとつまみ、ミニョネットをふって手早く炒める。

   

4. 4 器に盛り、しょうゆ小さじ1を回しかける。

   

5. 5 ｟献立例｠
   ・かまぼことピーマンのミニョネット炒め
   ・鶏のだしがらの錦木あえ（2023年12月30日公開）
   ・小松菜ともやしのあえもの
   ・ご飯、みそ汁