ナスとひき肉のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは一口大に切り分け、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
   鷹の爪は種を取り除き、小口切りにします。

   

2. 2 ナスに塩をふり、揉み込んで、しばらく置いて、水分を出します。

   

3. 3 フライパンに、オリーブオイルを引き、にんにく、鷹の爪を加え、炒めます。

   

4. 4 豚ひき肉を加え、しっかりめに炒めます。

   

5. 5 玉ねぎ、水気をギュッと絞ったナスを加え、炒めます。

   

6. 6 トマト缶を加えます。

   

7. 7 砂糖、ケチャップ、コンソメ、ローリエを加え、煮込んでいきます。

   

8. 8 味噌を加えます。

   

9. 9 塩・こしょうで味を調え、火を止めます。