作り置きに！☀️自家製なめたけ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- えのきだけ 1袋（200g）
- 赤唐辛子 1/5本
- 【A】だし 120㎖
- 【A】砂糖 大さじ2/3
- 【A】しょうゆ 大さじ2＋2/3
- 【A】みりん 大さじ1＋1/3
- 【A】酒 大さじ1＋1/3
作り方
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1
えのきだけは根元を切り落とし、1.5㎝長さに切ってほぐす。
赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
-
2
鍋に【A】（だし120㎖、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ2＋2/3、みりん・酒各大さじ1＋1/3）、赤唐辛子を入れて火にかける。
-
3
煮立ったらえのきだけを加え、アクを除いて弱めの中火で10分ほど煮る。
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4
3を鍋ごと氷水に当てて粗熱をとる。
-
5
保存容器に移す。
※冷蔵庫で1週間保存可能
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6
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Kimuキッチン(^O^)2024/04/09 20:08
とっても美味しいかったです♪ご馳走様でした♪
レシピへのコメント
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豆腐にのせたり、そばやうどんにかけたり用途が豊富な便利な一品です。
冷蔵庫で1週間保存できます。