鶏肉とかぶの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、一口大に切り分け、しょう油、酒を加え、揉み込んでおきます。

   

2. 2 フライパンに、油を引き、鶏肉の皮目を下にし、焼いていきます。

   

3. 3 上下を返し、反対の面も焼き、中まで火が通っていない状態で、フライパンから取り出します。
   
   ※後で煮込むので、ここで中まで火が通ってない状態で取り出します。

   

4. 4 同じフライパンに、こかぶを並べ、焼いていきます。

   

5. 5 こんがり焼き色が付いたら、水を加えます。

   

6. 6 蓋をして、蒸し焼きにします。

   

7. 7 かぶが、柔らかくなったら、鶏肉を戻し入れます。

   

8. 8 aの砂糖、しょう油、酒、みりんを加えます。

   

9. 9 全体を絡めなら、汁気を飛ばします。

   

10. 10 かぶの葉の軸の部分を、細かく刻みます。

    

11. 11 ⑩を加えます。

    

12. 12 全体を馴染ませて、出来上がり。