生クリームdeプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋に、砂糖を入れ、水を一回目の大1を加え、火にかけ、カラメルを作ります。

   

2. 2 砂糖が溶けてフツフツしてきたら、2回目の水を大1加えます。
   
   ※はねるのでヤケドに注意して下さい。

   

3. 3 ②を、オーブン対応の耐熱容器に入れます。

   

4. 4 ボウルに、卵を割り入れ、溶き混ぜます。

   

5. 5 砂糖、牛乳、生クリームを加え、混ぜ合わせます。

   

6. 6 2〜3回、漉します。

   

7. 7 ⑥を鍋に入れ、火にかけます。
   
   沸騰させないように温め、砂糖を溶かします。

   

8. 8 ⑦を、③に流し入れます。

   

9. 9 気泡は、水で濡らしたスプーンの背で潰します。

   

10. 10 熱湯を張った天板にのせ、150度に熱したオーブンで28分程蒸し焼きます。

    

11. 11 中まで固まったら焼き上がり。
    
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。

    

12. 12 出来上がり。