トリプルでごま香る！✨なすのごま煮【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
なすはヘタを切り落とし、2cm幅の輪切りにし、水にさらす。
しょうがはすりおろす。
-
2
1のなすはザルにあげて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭きとる。
鍋にごま油大さじ1を熱し、なすを入れ、中火で2分炒める。
-
3
2に【A】（だし120ml、砂糖大さじ3/4、しょうゆ・みりん各小さじ1）を加え、蓋をして弱火で7分煮る。
-
4
ボウルに1のしょうが、【B】（ねりごま大さじ3/4、みそ大さじ1）を入れ、3の煮汁大さじ2を加えてみそを溶きのばす。
-
5
3の鍋に4の調味料を加え、蓋をして弱火で4分煮る。
蓋を外し、煮汁にゆるいとろみがつくまで鍋をゆすりながら中火で煮る。
-
6
温めた器になすを盛り、すりごま大さじ1/2をふる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
そうなお2022/02/27 11:55
ナスだけで作れるのが良いですね！
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
炒めてから煮るので、なすがとっても柔らかい❤️
高齢の方にもおすすめの一品です。