冬の風物詩！爽やかゆずゼリー レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 柚子 1個
- 水 250ml
- 砂糖 大さじ3
- 粉ゼラチン 5g
作り方
-
1
柚子は包丁で皮を剥いでおく。
(皮は刻んで冷凍しておくと他の料理に使うときに便利です。)
-
2
柚子の果汁を搾り、種を取り除いておく。
-
3
小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、かき混ぜて溶かしながら沸騰させる。
沸騰したら2を入れ、火を止めかき混ぜる。
-
4
3を1分ほど置き、80℃ぐらいまで冷ます。
冷めたら粉ゼラチンを加え、かき混ぜて溶かす。
-
5
4をお好みの容器に入れ、粗熱を取る。
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で2時間程度冷やし固めて完成です。
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