バルサミコソースdeステーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 常温に戻したステーキ肉は、塩・こしょうをふり、すり込みます。
2. 2 フライパンに、オリーブオイルを引き、にんにくを加え、香りが立ったら、ステーキを、3分焼きます。
   ※にんにくは、そのまま焼き続けると焦げて苦くなるので、ステーキの上に置いておきます。
3. 3 上下を返し、反対の面を、2分焼きます。
   
   ※この時も、にんにくは、ステーキの上に置いておきます。
4. 4 焼き上がったら、火を止め、ステーキをアルミホイルで包みます。
   
   にんにくは、取り出しておきます。
5. 5 同じフライパンを再び火にかけ、塩、バルサミコ酢、みりん、バター、赤ワインを入れ、弱火で煮詰めます。
6. 6 にんにくを加え、2分程煮詰め、とろりとしてきたら、火を止めます。
7. 7 ステーキは、食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付け、⑥のソースを回しかけ、出来上がり〜♪