鶏手羽、大根、ピーマンのコチュジャン煮✨#鶏肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽中はボウルに入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を揉み込む。

2. 2

   大根は皮をむいて細長い乱切りにする。
   ラップに包み、電子レンジ（600W）に4分かける。

3. 3

   玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
   ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、小口から3mm幅の細切りにする。

4. 4

   にんにくはすりおろす。

5. 5

   1の鶏手羽中は水気をキッチンペーパーで拭きとる。
   中華鍋に油大さじ1を熱し、鶏手羽中を並べ、焼き色がつくまで中火で3分焼く。
   裏返し、反対側も同様に焼く。

6. 6

   5に大根、玉ねぎ、すりおろしたにんにく、豆板醤小さじ1/4を加え、中火で1分炒め合わせる。

7. 7

   6に【A】（水カップ3/4（150ml）、砂糖大さじ1/2、酒・しょうゆ・コチュジャン各大さじ1）を加え、沸かす。

8. 8

   7にキッチンペーパーで落とし蓋をし、弱火で10分煮る。

9. 9

   8にピーマンを加え、ひと混ぜする。
   クッキングシートで落とし蓋をし、弱火で5分煮る。

10. 10

    落とし蓋を外して中強火にし、鍋をゆすりながら、煮汁がほぼなくなるまで1〜2分煮る。
    ごま油小さじ1/2を回し入れる。

11. 11

    温めた器に盛る。