もっちりピザ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ①強力粉 250g
- ①薄力粉 50g
- ①塩 2つまみ
- ①砂糖 小さじ1
- ②水 70ml
- ②牛乳 130ml
- ②ドライイースト 6g
- ③ピザソース/ケチャップ 適量
- ③チーズ 適量
- ③プチトマト 4〜8個
- ③ベーコン 2切れ
- ③バジル 5.6枚
作り方
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1
②の材料の水、牛乳は耐熱コップに入れ人肌程度に温めます。僕は500Wで50秒レンチンしています。
そこにドライイーストを入れ、溶かしてておきます。
①の材料とミックスします。
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2
生地を伸ばしたりちぎったりしながらひたすらこねます。約20分。まとまれば、ボールにラップをし、オーブン35℃で60分発酵します。オーブンがなければ、こたつでも大丈夫です。
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3
倍ほどに生地が膨らめばオッケーです。取り出し半分に分けます。生地を薄くのばし、お好みの具材を乗せて、250℃に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。
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4
焼ければ取り出し、8等分に切り分けたら完成です。お好みでタバスコをかけてお召し上がりください。
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