食べやすいやさしい味わい☆ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、ワタを取って薄切りにして、塩と砂糖を揉み10分程置く。
   その後熱湯(分量外)で15秒程茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。

2. 2

   豆腐1丁を縦半分に切り、その後1.5cm幅に切って水気を切ります。

3. 3

   サラダ油で豚肉を炒め、火が通って色が変わったら豆腐を加えて中火でさらに2分程炒める

4. 4

   ゴーヤを加えて中火で3分程炒めたら、☆の調味料を加えて全体に味を絡ませる。

5. 5

   卵を溶き、4のフライパンのフチから回し入れ、全体と絡め合わせる

6. 6

   皿に盛り、仕上げに鰹節を乗せて完成です