オイキムチ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは、包丁で、斜めに切り込みを入れます。

   

2. 2 上下を返し、反対の面も、斜めに切り込みを入れます。

   

3. 3 塩揉みし、半日程置いて、水分を出します。

   

4. 4 大根、人参は、千切りにします。

   

5. 5 塩揉みし、しばらく置いて、水分を出します。

   

6. 6 生姜は、千切りにし、長ネギは、みじん切りにします。

   

7. 7 ボウルに、水気をギュッと絞った大根と人参、生姜、長ネギを入れ、砂糖、鶏がらスープの素、コチュジャン、粉唐辛子、白ごま、にんにくチューブ、干しエビを加えます。

   

8. 8 よく混ぜ合わせます。

   

9. 9 きゅうりの水気をギュッと絞り、縦に切り込みを入れます。

   

10. 10 縦に入れた切り込みに、⑧を詰めます。

    

11. 11 ビニール袋に入れ、空気を抜いて、口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

    

12. 12 食べやすい大きさに、切り分けます。

    

13. 13 出来上がり〜♪