旦那も大好き★外側サクサク中身ふわふわメンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは粗みじん切りに、玉ねぎは微塵切りにします。同じボウルに入れて、塩を揉み込みます。余分な水気は切ります。

2. 2

   パン粉(A)を牛乳(A)に浸しておきます。

3. 3

   大きめのボウルに、牛豚合挽き肉に塩胡椒を加えて、粘り気が出るまで手でこねます。

4. 4

   ③のボウルに、卵、①、②、を加えて、手でこねます。

5. 5

   人数分に分けて、厚さ2cmほどの小判型に整えます。

6. 6

   卵(B)、牛乳(B)、小麦粉を混ぜて、バッター液を作ります。

7. 7

   ⑤にバッター液→パン粉の順で衣をつけます。

8. 8

   サラダ油を加えた小さめのフライパンで、⑦を160度で両面じっくり揚げます。

9. 9

   お好みでウスターソースをかけて、お召し上がりください！