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北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6-8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
北欧レシピ再現!本格オレオチーズケーキ!
  • 1,000円前後

ノルウェーの本格レシピをベースにオレオケーキです。
レモンを入れないムースと間にココアムースを入れるのがポイントで!

作り方

  • 1

    オレオ1/2箱(9枚)を開け、クリームとクッキーに分けます。
    クッキーはジップロックなどに入れ細かく砕きます

  • 2

    オレオのクリームとバターを合わせてレンジで20秒温めて溶かします。
    溶けたらクッキー部分と合わせて、型に敷いていきます

  • 3

    型に敷き詰めたらフォークでしっかり押し固めていき、ふわっとラップして冷蔵庫で30分以上冷やします。

  • 4

    クリームチーズをレンジで30秒温め、こねてからヨーグルトと合わせよく混ぜます。

  • 5

    小鍋に生クリームとグラニュー糖を入れ、弱火でグラニュー糖を溶かします。
    溶けたら粗熱を取って、ボールと合わせます。

  • 6

    次にゼラチンを少量の水でふやかし、レンジで10秒温めて溶かし、ボールと合わせます。

  • 7

    次にオレオ(5枚)を砕き、ボールと合わせて技たら、冷やしていた型に2/3だけ流し込みます。
    軽くラップして、冷蔵庫へ。

  • 8

    次にオレオを砕き、ボールと合わせて技たら、冷やしていた型に2/3だけ流し込みます。
    軽くラップして、冷蔵庫へ。

  • 9

    1時間ほど冷やして、固まっているのを確認したらココアムース作りに入ります。
    小鍋にココアパウダーと牛乳の半量を入れます

  • 10

    弱火で温め、よく混ざり玉も無くなったら沸騰しない温度を維持しながらマシュマロを溶かします。

  • 11

    溶けてくると急に量が増えます。
    溶けきったら火を止め粗熱を取ります。冷めると絞むので、型に流し込み2段目を作ります

  • 12

    2段目も固まるのに1時間ほどかかります。
    傾けて動かなければOK
    残しておいたチーズクリームを型に流します。

  • 13

    上から残りのオレオ(4枚)を砕いたものを乗っけて飾り付けます。
    大きめのものと粉々のものを作るときれいに飾りつけられます。

  • 14

    載せたらすぐに冷蔵庫入れ、しっかり固めたら完成です!
    最後はしっかりと固めるのが大切

きっかけ

北欧旅行でノルウェーのセブンに売っていたオレオケーキをもう一度食べたかったので再現!

おいしくなるコツ

肩から出すときは、型と底を軽く温めてから外すと綺麗に外せます。

手間ですが一段一段しっかり固めると混ざらずしっかりした仕上がりに。

レモン汁は入れない方がオレオとマッチするので、なしがオススメですよ。

レシピID: 1800023134

公開日:2020.05.13

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