お家でレストラン！牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
牛肉を4-5cm四方の大きめに切り
鍋に油をひき中火で、炒めます。
ここではあまり動かさず焼き目をついたら火を止めます。
- 2 薄切りにしたマッシュルーム、みじん切りまたはくし切りにした玉ねぎを鍋に入れます。
- 3 続いて赤ワイン、水、にんにく、コンソメ、トマト缶、塩胡椒、ハチミツ、ローリエを入れて中火で一度沸騰させます。
-
4
5分程度沸騰させ赤ワインのアルコールを飛ばしたら、とろ火にし蓋をしてしばらく煮込みます。
最低30分を目安にしてください
- 5 ブロッコリーや人参などの添え野菜を、茹でておきます。
-
6
小麦粉を振るって入れるか、水に少し溶かしてから入れます。
そうしないとダマになるため
その後とろみが着くまで火を入れます -
7
お皿に盛り、添え野菜を飾り付けて、最後に生クリームを垂らしたら完成！
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- 料理名
- 牛肉の赤ワイン煮込み
あさぎ＋
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材料は代用でも仕上がりますので、代用しながらあるもので！