余り物だけで簡単とろとろオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず玉ねぎ、ウィンナーを切ります。
   玉ねぎはみじん切り、ウィンナーは1cm大くらいに切るのがおススメです
2. 2 フライパンに油を入れ、中火で軽くしんなりするくらいまで炒めます。
3. 3 ある程度しんなりしてきたら、ケチャップを入れ、強めの中火で炒めます
   この時ふつふつとするくらい炒めると酸味が飛びます。
4. 4 少し炒めたらご飯を入れ、切るように混ぜます。
   塩胡椒を入れ、軽く焦げ目がつくくらい炒めたらケチャップライスの完成です。
5. 5 お皿に丸く盛っておきます。
   お店のチャーハンのイメージですね！
6. 6 次に、卵と牛乳を混ぜ、溶いていきます。
   軽くくらいで大丈夫です。
7. 7 フライパンにバターをいれ、フライパン全体を覆う用に広げます。
8. 8 お箸で卵を一滴落とし、すぐ焼ける温度になったら弱めの中火にして、卵を入れます。
9. 9 最初の5秒くらいはお箸で全体混ぜ、少し固まってきたら、フライパンの蓋をなぞるようにお箸で丸くまとめていきます。
10. 10 写真くらい(生の部分が表面に残っている程度)になったら火を止めます。
    濡布巾でフライパンの温度を下げると半熟感が出ます

    

11. 11 最後にケチャップライスにかぶせるのですが、この時はフライパンから滑らせるように一気に行きます。
12. 12 フライパン上で動かない場合は、お箸でやヘラを下に入れてあげてください。
    火は止めてるので焦らずに！
13. 13 最後にケチャップや、デミグラスソースを上からかけたら完成です。

    

14. 14 パセリも落とすと色味が出ますよ！