白菜のゆず浅漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は、水でよく洗い、縦4等分にし、一日、天日干しします。

   

2. 2 塩をふり、よく揉み込みます。

   

3. 3 ビニール袋に入れ、袋の外から、揉み込み、しばらく置いて、水分を出します。

   

4. 4 水で塩分を洗い落とし、新しいビニール袋に、水気をギュッと絞った白菜を入れ、酢、ゆずの絞り汁、鷹の爪、細かく切った昆布を加えます。

   

5. 5 空気を抜くように袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。

   

6. 6 食べやすい大きさに切り分けます。

   

7. 7 出来上がり〜♪