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グレープフルーツで★自家製さわやかポン酢 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料270cc人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
グレープフルーツで★自家製さわやかポン酢
  • 300円前後

混ぜるだけのかんたんレシピ♪グレープフルーツ果汁とりんご酢ベースで洋風のレシピにも使いやすいポン酢です。

作り方

  • 1

    まるごとキューブだしは、けずりぶしを固めたキューブ状のおだしです。お湯に溶かすだけで香りのよいおだしが完成します。

  • 2

    グレープフルーツの皮をむき、果肉を取り出す。果肉をむいたときにこぼれる果汁もボールに受ける。

  • 3

    ボールに受けた果汁をザルでこし、50ccに足りない場合は、果肉もつぶして果汁にする。

  • 4

    耐熱ボールに、熱湯とまるごとキューブだしを入れる。

  • 5

    キューブが溶け、かつおぶし状に戻ったら、グレープフルーツ(果汁)、醤油、りんご酢、みりんを加えて混ぜる。

  • 6

    粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で半日程度寝かせて味をなじませて完成。
    1週間程度で食べきるようにしてください。

  • 7

    【参考・使い方】
    サラダにポン酢とオリーブオイルを回しかけてドレッシング代わりに♪

きっかけ

グレープフルーツをいただき、だしキューブを使って、洋風レシピにぴったりのさわやかでフルーティなポン酢を作ってみました!

おいしくなるコツ

グレープフルーツ果汁とりんご酢をあわせて100ccになるようにしてください。
グレープフルーツの果肉はそのままデザートとして召し上がれ♪

レシピID: 1800020461

公開日:2019.07.31

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関連情報

料理名
グレープフルーツで★自家製さわやかポン酢
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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