高級！干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1 立派な渋柿が沢山出来ました。

   

2. 2 こんな、大きさです。

   

3. 3 皮を剥きます。

   

4. 4 お湯に5秒ほど漬けます。

   

5. 5 柄を紐で結び干します。

   

6. 6 11月６日。干した当日。

   

7. 7 1週間～。

   

8. 8 2週間。時々、「甘くなぁ～れ」と言いながら、揉みます。

   

9. 9 3週間～。

   

10. 10 4週間～。

    

11. 11 箱に並べてを蓋をし、冷蔵庫で2週間。

    

12. 12 表面に粉がふいてきます。涼しいところに置くことによって、柿の糖分が結晶になったものです。