高野豆腐de玉子雑炊♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは、くし形切りにします。

2. 2

   土鍋な沸かしたお湯に、玉ねぎを入れ、ウェイパーを加えます。

3. 3

   高野豆腐は、熱湯で戻します。
   
   ※細かく砕きたいので、水です戻すのではなく、熱湯で戻します。

4. 4

   熱湯で戻した高野豆腐は、粗熱を取り、細かくちぎります。

5. 5

   玉ねぎが透き通るくらいのやわらかく煮えたら、砕いた高野豆腐を加え、煮ていきます。

6. 6

   ご飯を加えます。

7. 7

   しばらく煮て、ご飯に汁気を吸わせます。

8. 8

   溶き卵を加えます。

9. 9

   ふたをし、蒸し煮にします。

10. 10

    表面の玉子が固まったら、仕上げにブラックペッパーをふり、火を止めます。

11. 11

    出来上がり〜♪
    
    お好みでポン酢を落としても♪