天狗ナスそうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 天狗ナスを用意します。

   

2. 2 皮目に格子状に切れ目を入れ、縦8等分に切り分けます。

   

3. 3 油で揚げます。

   

4. 4 油を切ります。

   

5. 5 鍋に、水、砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加え、煮立て、冷まします。

   

6. 6 たっぷり沸かしたお湯で、そうめんを茹でます。

   

7. 7 冷水でしめます。

   

8. 8 そうめんを食べやすい量でまとめ、水気を切り、器に盛り付けます。

   

9. 9 天狗ナスをのせ、冷やした汁を回しかけます。

   

10. 10 出来上がり〜♪