「越前産あじ一夜干し」梅きゅうりあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   越前産あじの一夜干しは両面を焼いて、骨を取り除き身をほぐす

2. 2

   梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。

3. 3

   ボウルに２の梅ペースト、しょうゆ、砂糖を合わせて混ぜる。

4. 4

   しょうが、みょうがはみじん切りにする。

5. 5

   きゅうりは薄く切り、塩もみをして水気をきる。

6. 6

   ３ときゅうりを合わせて混ぜる。

7. 7

   ６に１のあじ、４のしょうが、みょうがを加えとくあえる。

8. 8

   器に盛り付けて、白ごまをあしらい完成です。