手巻き寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を用意します。

   

2. 2 ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、白身を切りながら、かき混ぜます。

   

3. 3 玉子焼き用フライパンに、油を引き、卵液を流し入れます。

   

4. 4 表面が固まり始めたら、奥から手前に、巻いていきます。

   

5. 5 巻いた玉子焼きを奥に置き、再度、油を引き、卵液を加えます。

   

6. 6 巻いた玉子の下に、卵液を流し入れ、同じように、奥から手前に巻いていきます。

   

7. 7 再度、巻いた玉子を奥に置き、油を引き、最後の卵液を流し入れます。

   

8. 8 全て、巻き終えたら、火を止めます。

   

9. 9 冷めてから、切り分け、玉子の出来上がり〜♪

   

10. 10 きゅうりは、細長く切り分けます。

    

11. 11 かんぴょうと、干し椎茸は、戻し汁に、砂糖、しょう油、酒、みりん、だしの素を加え、甘辛く煮ていきます。

    

12. 12 ステーキを焼きます。
    
    塩・こしょうをすり込みます。

    

13. 13 フライパンに、油を引き、ステーキを加え、焼いていきます。

    

14. 14 こんがり焼けたら、返して、反対の面を焼いていきます。

    

15. 15 両目こんがり焼けたら、火を止めます。

    

16. 16 細長く切り分けます。

    

17. 17 海老を用意します。

    

18. 18 殻をむき、背わたを取り除き、竹串を刺しておきます。

    

19. 19 鍋に沸かしたお湯に、塩を加え、海老を加え、1分程、火を通します。

    

20. 20 1分程経ったら、火を止め、そのまま、30秒程そのままにし、中まで余熱で火を通します。

    

21. 21 包丁で開き、竹串を取り除いたら、海老の出来上がり〜♪

    

22. 22 フライパンに油を引き、縦半分に切り分けたウィンナーを、焼いていきます。

    

23. 23 こんがり焼けたら、火を止めます。

    

24. 24 マグロの刺身を切り分けます。

    

25. 25 サーモンの刺身を切り分けます。

    

26. 26 ハマチのお刺身を切り分けます。

    

27. 27 お皿に、それぞれのネタを盛り付けます。

    

28. 28 炊き立てのご飯に、砂糖、塩、寿、昆布だしを加え、切るように混ぜ合わせます。
    
    海苔を用意します。

    

29. 29 出来上がり〜♪