手羽元とブロッコリーのスープ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽元は、骨に沿って包丁を入れ、開きます。

   

2. 2 ビニール袋に、手羽元を入れ、塩、酒、昆布茶を加え、揉み込み、しばらくおきます。

   

3. 3 フライパンに、オリーブオイルを引きら摩り下ろしたにんにくを加え、香りがついたら、手羽元を並べ、皮目から焼いていきます。

   

4. 4 ブロッコリーは、小房に分けます。

   

5. 5 こんがり焼き色がついたら、返し、反対の面も焼いていきます。

   

6. 6 両面こんがり焼けたら、水を加えます。

   

7. 7 コンソメを加えます。

   

8. 8 しょう油、酒を加え、ローリエを入れます。

   

9. 9 蓋をし、20分程煮込みます。

   

10. 10 蓋を外し、ブロッコリーを加え、2〜3分煮ていきます。

    

11. 11 ブロッコリーが柔らかくなったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、火を止めます。
    
    ※ブロッコリーは、茹で過ぎないよう、歯ごたえが残るくらいが、美味しいです。

    

12. 12 出来上がり〜♪