キノコのしょうゆ麹＆バルサミコ炒めレシピ・作り方

Name: キノコのしょうゆ麹＆バルサミコ炒め
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 舞茸 1パック; エリンギ 1パック; にくにん(みじん切り) 1かけ分; オリーブオイル 大さじ1; *醤油麹 大さじ1/2; *バルサミコ酢 大さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 少々

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5分以内
300円前後

yunachi

冷蔵庫に残っていたキノコが、醤油麹とバルサミコ酢でワインにピッタリのおつまみに変身！にんにく抜きならお弁当にもピッタリ♪

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

舞茸: 1パック

エリンギ: 1パック

にくにん(みじん切り): 1かけ分

オリーブオイル: 大さじ1

*醤油麹: 大さじ1/2

*バルサミコ酢: 大さじ1/2

粗挽き黒胡椒: 少々

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作り方

1

舞茸とエリンギはかたい部分を切落とし、一口大に切る。
2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火で炒める。香りが出てきたら、舞茸とエリンギを加える。
3

舞茸とエリンギにほほ火が通ったところで、*の調味料を加え全体に絡ませ、粗挽き黒胡椒をふって完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

醤油麹の味にもよりますが、甘辛味、甘酸っぱい味がお好みの方は、お砂糖(小さじ1程度)をプラスするのもオススメです♪ 舞茸とエリンギで作りましたが、キノコはお好みで、2～3種類を組み合わせればOK

きっかけ

醤油麹を使ったカンタンなおつまみを作りたくて、バルサミコ酢と合わせてみました。

公開日：2016/05/08

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このレシピを作ったユーザ

yunachi おいしいおうちごはんを目指して修行中！リーズナブルで、かんたんで、お酒に合うレシピが大好き♪ 調理道具もなるべく使わず、切って和えるだけ、切って炒めるだけ、のカンタンレシピが大好き♪ 忙しい朝に詰めるだけのお弁当生活も継続中！おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪ 《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/