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イチゴと菜の花とパプリカの彩りサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • イチゴ大粒のもの

    3個

  • 菜の花

    1束(ソースが多めに出来ます)

  • 黄色パプリカ

    3分の一個

  • 白菜

    白い部分、5㎝四方を2枚位

  • にんにく

    一かけ

  • ①オリーブオイル

    大さじ2

  • ①牛乳

    100㏄

  • ①塩

    小さじ4分の一弱

  • ②オリーブオイル

    少々

  • ②白ワインビネガー

    少々

  • ②塩

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
イチゴと菜の花とパプリカの彩りサラダ

亘理町のイチゴを使って宝石のように美しいサラダを作りました。菜の花のバーニャカウダ風ソースは菜の花だけでは苦味が強いので少しだけ白菜を加えました。

作り方

  • 1

    いちごは7ミリ角に切る。
    黄色パプリカと菜の花はさっと塩茹でする。菜の花は、上の3分の一位を7ミリ角に切り、残りはソースに使う。パプリカも7ミリ角に切って②の調味料であえておく。

  • 2

    ニンニクは芽を取ってスライス。鍋にニンニクと①牛乳を加えて、下三分の二の菜の花と白菜を入れてヒタヒタになる位水(分量外)を加えて煮る。

  • 3

    白菜とニンニクが柔らかくなったら、粗熱を取ってからミキサーへ①オリーブオイルと①塩を入れて滑らかになるまで撹拌。味見をして塩を調整する。*苦味が強ければ白菜を少し入れてね!

  • 4

    お皿の真ん中にセルクルを置いて、パプリカ→菜の花→いちごの順でぎゅーっと押しながら重ねていく。

  • 5

    セルクルをそっとはずして、周りに菜の花のソースを添えれば完成!頂く時は、ソースをつけながらどうぞ!

    ※菜の花のソースは余るので野菜やパン、パスタソースにご使用下さい。

きっかけ

亘理の宝石のようないちごが手に入ったので、イチゴがキラキラと輝くようなサラダを作ってみました。

おいしくなるコツ

*パプリカは1個分を全部切って、塩・オリーブオイル・白ワインビネガーで和えておいても良いです。サラダのトッピングに使えます。
*いちごは赤い部分が上になるように並べるとキレイです。(白い部分は残ります)
*菜の花は45秒位茹でればOK。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > 菜の花
食材:
野菜 > 夏野菜 > パプリカ

レシピID: 1800012265

公開日:2016.02.25

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  • 嵯峨 恭也
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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2016.03.31

    セルクルがないので牛乳パックで(^^;)おしゃれな一品に気分が上がりました☆ソースもシンプルな材料で美味しく、更に野菜もとれて(*´▽`*)すごいです!

    わーセルクルなくてもステキにつくって頂きありがとうございます*\(^o^)/*彩りがとても美しいですね!

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  • 2016.03.31

    苺とソースがあってバゲットに乗せてながら食べました。
    爽やかさとバジルのコクがとっても美味しかったです。

    菜の花をバジルにアレンジいただいたんですね。次回は是非菜の花のソースもお試しくださいね!

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  • 2016.03.28

    春らしくて、きれいな彩りのサラダができました。
    イチゴたっぷりでとっても美味しかったです。
    ごちそうさまでした(*^。^*)

    いちごが大きくて食べごたえがありそうですね!素敵な作ったよレポートをいつもありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2016.03.27

    春らしくて美味しいサラダですね♪
    一応、盛りつけ頑張りましたが・・
    素敵なレシピごちそう様です。

    わー3件も作って頂きありがとうございます❣️盛り付けもおしゃれでステキです*\(^o^)/*

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レシピへのコメント

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料理名
いちごのサラダ

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