材料（３、４人分）
- 海老
- １０尾
- A酒、塩、胡椒、胡麻油
- 各少々
- 白菜
- ３枚
- 玉葱
- ２分の１個
- パプリカ
- ４分の１個
- 人参
- ３分の１本
- ＊にんにく（みじん切り）
- 大さじ１
- ＊生姜（みじん切り）
- 大さじ１
- ＊ねぎ（みじん切り）
- 大さじ３
- B豆板醤
- 小さじ２
- B酒
- 大さじ１
- Bウェイパー
- 小さじ２
- Bケチャップ
- 大さじ１
- B砂糖
- 大さじ１、５
- B酢
- 小さじ２
- B醤油
- 大さじ１
- B水
- １カップ
- C片栗粉
- 大さじ１
- C水
- 大さじ１
- 胡麻油
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- 海老は背わたを取り、水気を拭いてからAをからめておく。
-
- 2
- 野菜はどれも、２センチ角程度に切りそろえておく。
Bは、合わせて温めておく。
-
- 3
- フライパンに＊とサラダ油を入れ熱し、香りがたってきたら、エビと野菜を入れ炒め、火が通ったらBを入れ再び煮立てる。
-
- 4
- Cでとろみをつけ、胡麻油をまわしかけて完成。