豆腐とかきたまのすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にだし、白だしを入れて中火にかける。

2. 2

   豆腐は一口大に切り、卵は溶きほぐしておく。

3. 3

   だしが温まってきたら、豆腐を入れて、お吸い物の味を見て、味が薄いときは塩で味を調える。

4. 4

   豆腐が温まったら、火を止めて、箸でぐるぐると鍋の中をかき回してから、溶き卵を箸を伝わって流しいれる。
   卵がふんわりしたら、再び火にかけて、食べる直前に長ネギを入れて完成♪