つばすのあらと大根の炊いたん レシピ・作り方
材料（３、４人分）
作り方
- 1 つばすのあらに熱湯をかけ、水で洗い、ペーパーで水分を取る。
- 2 大根は、一口大の輪切りか、反月切りにし、下茹でしておく。
- 3 生姜のスライスと葱、＊を鍋にいれ煮立て、ブリを入れ落とし蓋をして中火で１０分くらい煮る。
- 4 煮汁の半分くらいを他の鍋にいれ、下茹でした大根を入れ、ひたひたくらい水を入れにたってから中火で１５分くらい煮込んで、完成。
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