カラフル☆アチャール レシピ・作り方

カラフル☆アチャール
  • 1時間以上
  • 300円前後
まいたけ天
まいたけ天
インドのピクルス「アチャール」
とっても辛いけど、とっても美味しい~♪

材料(10人分)

作り方

  1. 1 たまねぎはくし切り、ピーマンは縦半分に切って種を取ってから横に5mmくらいにスライス。トマトは2cmの角切りにします。
  2. 2 ジップ付の袋に野菜と◎を全部入れて軽くもんでなじませ、冷蔵庫で半日以上寝かせればOK。保存は汁に浸かった状態で。

きっかけ

インドカレー屋さんで食べたのが美味しくて。普通のピクルスよりも辛いから、暑い時期(ぼビール)に最高です^^

おいしくなるコツ

普通はチリパウダー使うみたいだからもっと赤い粉まみれになると思います。うちには島とうがらししかなかったんで、少量でも激辛になりました。 バルサミコが隠し味なんです。とってもまろやかになります。なければ米酢やリンゴ酢など美味しい酢でどうぞ。

  • レシピID:1800009352
  • 公開日:2014/06/08
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カテゴリ
玉ねぎ
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