イサキの湯引き レシピ・作り方
材料（２人分）
- イサキ ４分の１匹
- わさび 少々
- 醤油 少々
作り方
- 1 イサキは皮目に斜めに切れ目を入れておく。
- 2 熱湯を皮目にかけ、さっと冷水に取る。
- 3 刺身くらいの厚さに切り、器に盛り、わさび醤油でいただく。
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