【おせち】迎春*紅白なます♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根、人参、柚子を用意します。

   

2. 2 大根を千切りにします。
   人参は、大根よりも少し細めに千切りにします。
   柚子の皮も千切りにします。

   

3. 3 ボウルに大根、人参、柚子の皮を入れ、塩を加えます。

   

4. 4 よく混ぜ合わせ、しばらくおきます。

   

5. 5 鍋に昆布だしを入れ、砂糖、塩、酢を加えます。
   
   弱火でかき混ぜながらひと煮立ちさせます。

   

6. 6 砂糖が溶けたら火を消します。
   
   冷めたら柚子の絞り汁を加えます。

   

7. 7 ④をギュッと水気を絞ります。

   

8. 8 保存容器に平らに広げて、冷ました⑥を流し入れます。

   

9. 9 全体をなじませて、冷蔵庫でねかせます。
   
   翌日から味がなじんで美味しくいただくことができます。

   

10. 10 出来上がり～♪