圧力鍋でシンプルビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を4㎝角に切り、塩こしょうを少々ふる。
   ジャガイモは皮をむき、にんにくをみじん切りにする。
   ベーコンへ1㎝幅に切る。

2. 2

   小麦粉にバターを加えてよく練る。

3. 3

   圧力鍋を中火で熱してサラダ油を加え、牛肉を3分くらい焼いて取り出す。
   にんにく、ベーコンを炒めて赤ワインと水を注ぎ、3分くらい煮立てる。

4. 4

   ☆とジャガイモ、牛肉を入れる。

5. 5

   蓋を閉めて圧力がかかったら弱火で17分くらい加熱する。
   鍋に水をかけて急冷し、蓋をあける。

6. 6

   2にスープを少し加えて溶き、鍋に戻して4分くらい煮る。