牛肉とピーマンのオイスターソース炒めレシピ・作り方

Name: 牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; ●お酒 大さじ2; ●塩・胡椒 適量; 片栗粉 小さじ1くらい; ピーマン 4つ; 小ネギ 4本くらい; 竹の子の水煮 1/2個; 生姜チューブ 5cm程度; ◎醤油 大さじ0.5; ◎オイスターソース 大さじ1.5; ◎砂糖 小さじ1; ◎塩・胡椒 適量; ごま油 適量

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chococco3215

ご飯によく合います♪

材料（2人分）

牛薄切り肉: 200g

●お酒: 大さじ2

●塩・胡椒: 適量

片栗粉: 小さじ1くらい

ピーマン: 4つ

小ネギ: 4本くらい

竹の子の水煮: 1/2個

生姜チューブ: 5cm程度

◎醤油: 大さじ0.5

◎オイスターソース: 大さじ1.5

◎砂糖: 小さじ1

◎塩・胡椒: 適量

ごま油: 適量

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作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切り●の下味に付けておき、ピーマンは細切り、小ネギは4cmくらいの長さに、タケノコは薄目のくし型切りにします。
2

焼く直前に牛肉に片栗粉をまぶして、ごま油をひいて強火で熱したフライパンで生姜チューブと一緒に炒めます。
3

ピーマン、タケノコ、小ネギを加えササッと炒めたら、◎の調味料で味を整えて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

普段はお肉を細切りにしていましたがお肉はある程度固まっていた方が私の好みだったのでこうなりました。

きっかけ

母の得意料理のずぼらバージョンです（お肉を切らない…）

公開日：2013/03/20

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪